春季氣候由寒變暖，作為與大自然息息相關(guān)的人來講，在春天的飲食調(diào)理上，需要順應自然，有所側(cè)重。
1.早春：陰寒漸退，陽氣開始升發(fā)，乍暖乍寒。根據(jù)祖國醫(yī)學春夏養(yǎng)陽的理論，此時可適當吃些蔥、姜、蒜、韭菜、芥末，不僅能祛散陰寒，助春陽升發(fā)，而其中所含的有效成分，還具有殺菌防病的功效。此時宜少吃寒性食品，以防阻遏陽氣升發(fā)；
2.仲春：古人云，春應在肝。肝稟風木，仲春時節(jié)肝氣隨萬物升發(fā)而偏于亢盛，祖國醫(yī)學認為，肝亢可傷脾（木克土），影響脾胃運化。此時可適當進食大棗、蜂蜜之類滋補脾胃的食物，少吃過酸或油膩等不易消化的食物。這時，正值各種既含營養(yǎng)又有療疾作用的野菜上市，如薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜、竹筍、香椿等，應不失時機地擇食；
3.晚春：氣溫日漸升高，此時應以清淡飲食為主，在適當進食優(yōu)質(zhì)蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內(nèi)積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火，變發(fā)瘡癰癤腫等疾�。�
4.早餐要攝取較多的熱量養(yǎng)成每天早餐攝取大部分熱量食物的習慣，以便供給人體充足的熱量，理想的飲食安排是：早餐的攝入熱量最多，中餐次之，晚餐最少；
5.飲食要清淡滑的菜肴可使人飯后產(chǎn)生疲憊現(xiàn)象，表現(xiàn)為體溫，血糖降低，情緒低落，工作效率下降，所以春季易清淡適口；
6.攝取足夠的蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是由各種氨基酸構(gòu)成的，其中酷氨酸是大腦產(chǎn)生警覺的化學物質(zhì)的主要成分，所以從瘦肉，雞，魚和胝脂奶制品中攝取的蛋白，有助于提高人的精力；
7.常吃水果和飲果汁水果中含有豐富的鉀，它是幫助維持細胞水分的主要礦物質(zhì)之一。鉀的缺乏會使人感到軟弱地無力，也會影響注意力的集中，葡萄干，桔子，香蕉，蘋果中都富含這種礦物質(zhì)。 |
